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    现在很多厂家为了提高鲜蛋的销售量,会采用洗蛋机清洗之后在进行销售,但是对此做法是不认同的,并且指出了以下几个鲜蛋销售的不利影响。

    ? ?一、鲜蛋储藏时间短:禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期,从另一个角度讲,经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲,禽蛋经过清洗、消毒和涂膜保鲜,可以使鲜蛋的货架期延长。

    ? ?二、鲜蛋的出口会遭遇绿色壁垒:从全球禽蛋消费市场来看,欧美国家对带壳鲜蛋的出口有一系列的标准,有些已成为世界上通用的标准,而我国直到2007年才推出《禽蛋清选消毒分级技术规范》(NY/T1551-2007)。这样一来,我国的鲜蛋产品在进入国外市场时,遭遇了绿色壁垒。

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    鸭蛋洗蛋机在使用过程中,用于输送蛋品的输送带总是会出现跑偏的现象,这是其常见的故障之一。而对于鸭蛋洗蛋机来说,出现这种现象的主要的原因有这么几个:

    ? ?首先蛋品在输送带上的位置:一般蛋品在输送带横断面上不居中,将导致输送带跑偏。

    ? ?其次托辊横向中心线与带式输送机纵向中心线的不重合度:如果不重合度值超过3mm,则应利用托辊组两侧的长形安装孔对其进行调整。具体方法是输送带偏向哪一侧,托辊组的哪一侧向输送带前进的方向前移,或另外一侧后移。


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    松花蛋又名皮蛋、变蛋,其原料是以鸭蛋为主,再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和盐等加上调和稀泥,包裹加工而成。因剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。

      松花蛋以"蛋体晶莹半透明,蛋黄深绿香味浓"而著称。吃起来味道鲜美,清香扑鼻,多而不腻,容易消化,而且又便于携带,是居家旅游的佳品。

      加工过程中,鸭蛋会产生一系列化学变化,如蛋白质和脂肪水解,钙和碳水化合物增加,蛋黄变稀,蛋白凝结为有弹性的境咱状胶冻。

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